le ‘vrai-manger’
Restaurant
de Camille Delcroix
à Saint-Omer
Camille Delcroix et sa femme Carla vous reçoivent dans leur restaurant gastronomique à Saint-Omer au cœur du Pas-de-Calais.
Ce restaurant porte le nom de Bacôve.
Plus que le nom des barques traditionnelles qui naviguent sur les canaux du marais de Saint-Omer, c’est l’identité du restaurant gastronomique du Chef Camille Delcroix et de sa femme Carla. Un enracinement dans ces paysages séculaires façonnés par l’homme, dans ce Pas-de-Calais au patrimoine historique remarquable, dans ce terroir savoureux riche d’un répertoire culinaire très familial.
« Entre terre, ciel et mer, ces paysages de marais, qui ne sont jamais figés, me font vibrer. J’aime prendre la barque, croiser des gens du pays ; tout le monde se connaît… »
Camille et Carla vous invitent dans une atmosphère très nature à l’image des canaux, avec une décoration apaisante, telles les eaux paisibles des marais.
Camaïeu de verts comme celui des hautes herbes, des bois tourbeux, des prairies humides, des fossés et rivières, mobilier en bois, éclairage tamisé… Tout est propice à la sérénité.
« Je veux offrir une cuisine de plaisir »
Le Chef aime passionnément son métier, le produit – et les producteurs -, les gens avec lesquels il travaille au quotidien. Cet enthousiasme sincère, ce goût permanent de la qualité, il les transmet à travers sa cuisine sans artifice. Au restaurant Bacôve, tout est simplement vrai, délicieusement vrai.
Ainsi, le restaurant Bacôve vous accueille à Saint-Omer au déjeuner comme au dîner pour une expérience gastronomique, promesse d’un voyage dans l’univers culinaire de Camille Delcroix.
Camaïeu de verts
comme celui
des hautes herbes
Le temps d’un déjeuner depuis Lille (1 h) et les autres villes des Flandres, d’un week-end au départ de Paris (2h en TGV, lien) ou de Bruxelles (1 h 40), d’une journée
à la découverte de Saint-Omer et de son patrimoine, d’un séjour dans les Hauts-de-France, offrez-vous une halte savoureuse.